蒋小三子你们中田那里我很熟识。我还有个同学是柳山李家的——李谋贵先生。现在在樟木头自己开厂做电子产品,属于早富裕的那一类。也许按照辈分你要叫我叔叔不一定哦!我祖辈有姨表亲在天师岭蒋家.现在看下你们中田乡的____橙子糖吧!!
应水(现在谓之芦洪江)流域有两个沙子铺,小沙子铺在中田即以前中田乡的老街,大沙子铺在金江即以前没建设金江水库时这里的是当地乡的老街——沙子铺村,上个世纪五十年代中期因修建了金江水库从而乡墟镇市场自己汇集在现在的金江水库驻地的杨家村。
小沙子铺的老街上一直流传着用橙子最好是刚刚孕育橙瓣的果子采摘下来,经过生石灰与水浸泡以去苦涩味;然后,用清井水数次冲洗,再分割成片或圆型,用麦芽糖浸泡并温火煎熬入味,至火候与糖色相宜时即可出成品。这里需要说明下煎熬麦芽糖数伍家桥乡白头王家——柒洲村的全村普及的煎熬技术为最。