惊现腐臭猪皮熬猪油
关于猪皮，人们都会想到，它可以用来做食用皮肚和煮熟晾干油炸后做菜或直接用生猪皮熬成皮冻吃，同时它还可以通过加工，制作成皮鞋面料、钱包和各类挎包等饰品。但是人们万万没想到的是，一些不法分子在利益的驱使下，竟然“另辟蹊径”想出了一个挣大钱的办法，从屠宰厂收来变质腐臭的猪皮，“变废为宝”，做起了加工食用油的生意。他们用这些猪皮熬制出猪油，把油卖到附近的餐馆、小吃部等地方。9月25日至27日，冷水滩区工商分局根据市民的举报，通过暗访、调查，揭开了其中的黑幕，一举端掉了无证无照经营的地下“黑作坊”。
暗访：猪皮熬猪油属实
9月26日上午，冷水滩区工商分局的执法人员身着便衣，来到市民举报的地点：冷水滩区凤凰园梧桐东路白竹小区。首先，他们先在小区的周围转了几圈。突然，在不远处有一股刺鼻的臭味迎面扑来，于是他们朝着臭味发出的位置走去。当来到一栋楼的一楼时，只见门被严实的关着，但臭味还是肆意地往外发出。
“有没有油卖啊？”执法人员乔装成买油的人大声喊着。
“你们明天来买吧，今天他们进货去了。”旁边一位不愿透露身份的人告诉执法人员。
接着执法人员问道，“这油是什么肉炼的啊？”
那人说，“是猪皮！”
为了不打草惊蛇，执法人员确认是猪皮熬油后，迅速离开了现场，并派专人在小区内观察非法炼油窝点的动静。同时，执法人员还走访了小区内一些知情人士，据知情人士透露，该小区人口稠密，早在半年前的居住环境还是比较怡人的，但是自从三、四个月前出现炼油窝点后，这里的环境被严重破坏了，特别是在夏天住在小区的居民，在很远的地方都能闻到一股恶臭味。
现场：猪皮上爬满苍蝇，地上污水横流
9月27日上午，冷水滩区工商分局得知，炼油窝点的老板已经回来。于是，执法人员迅速出动赶赴该窝点，只见在一间狭小的屋子内，一口大锅正在熬着油，滚滚的热气在不断冒出，发出的阵阵臭味扑鼻而来。在大油锅的旁边，还摆放着10多个塑料桶，已装满炼好的猪油。
房子的另一头，在没有任何东西隔离的脏兮兮的地板上，堆放着一大堆带着长长猪毛的猪皮，虽说已经是9月底了，但这些猪皮仍散发着腐臭味，上面爬满了苍蝇。炼油人员还在上面踩来踩去，然后把这些脏兮兮的东西铲起推进一个正煮得沸腾的大锅里。
而该窝点的不法人员，面对执法人员他们显得非常有“礼”，为了证明猪皮能熬出猪油，还当着执法人员的面，现场用刀将猪皮上的油刮了下来，而这些刮下来的油却是一片乌黑，且份量也非常少。
在现场，执法人员还在堆放猪皮的角落旁边，发现近20袋严重危害人体健康，用来加工提炼食用猪油的工业盐，显然这是该窝点不法人员把收购回来的猪皮，将上面的油刮下来后，用工业盐进行加工腌制。而刮下来的废油经过大火的煎熬提炼后变成食用油，最终销售到市场上去。
当执法人员，要他们提供合法的经营、卫生等证件时，不法人员顿时一片哑然，而该窝点老板也无法提供相关合法营业执照。于是，执法人员责令其立即停止加工，并给予了查封、取缔。据统计，目前已经查扣问题猪油18桶共计810公斤，猪皮700余张，工业盐20多袋，至于流向市场和生产了多少猪油？执法人员还正在调查、统计中。据冷水滩区工商分局12315申诉举报中心负责人介绍，查处猪皮熬猪油的案件，在冷水滩乃至在全市范围内还是首次，该窝点老板姓钱，系冷水滩人，已在冷水滩区凤凰园梧桐东路白竹小区炼油4个多月。
专家：这种油绝对不能食用
猪皮炼油加工成食用油，说起来是个新鲜事，而这样生产出来的油，能让人们放心食用吗？就此，记者采访了市质量技术监督局的监督人员。他们告诉记者，猪皮的下脚料里含有很多杂质，如果经过多次的高温炼制，就会产生一种致癌物质。另外，这里面还含有黄曲霉素，对人体的肝脏、肾脏都会造成极大的危害。
而经工商执法人员初步检查，该炼油加工窝点的卫生条件极其恶劣，现场没有任何防蝇防虫设备，根本达不到生产加工标准。另据记者从卫生部门的专家那里了解到，带着毛的猪皮的来历绝对值得怀疑，而且，用猪皮边角料反复高温炼油对人体危害极大，因此，这种油是绝对不能食用的。
□李先志通讯员雷敖 雷娜
