当前位置:首页 / 资讯 / 今日东安 / 正文

东安:土法制糖 畅销年货


▲2020年1月7日,湖南省永州市东安县大庙口镇大庙口村6组村民曾昭富在家门口制作祖传土法的糖品,备制年货,香气四溢。曾昭富正在熬制麦芽糖,麦芽糖以稻谷芽为主要原料,经发醇、提纯、熬制而成,是有机、绿色、安全的纯天然食品,熬制的关键在于掌握火候,糖质的好坏全凭师傅的经验判断,他搅拌熬制的麦芽糖,检查成色和品质。


熬制好的麦芽糖


2020年1月7日,湖南省永州市东安县大庙口镇大庙口村6组村民曾昭富在家门口制作祖传土法的糖品,备制年货,香气四溢。他正在炒制松子糖,准备上糖色。


曾昭富与助手为松子上糖,烧制成品。


加花生米烧制上糖后的松子糖,色泽亮丽,酥松香甜。


曾昭富正在为松子糖装模后压制成型。



(图文/登峰)2020年1月7日,随着新年春节日渐临近,湖南省永州市东安县大庙口镇大庙口村6组村民曾昭富在家门口制作祖传土法的糖品,备制年货,香气四溢。他家今年制作松子糖、麻糖、酥糖、麦芽糖、东瓜糖、南瓜糖5000多公斤,实现收入20多万元,靠自己的"绝活"走上致富之路。


曾昭富正用擀杖压制松子糖,脸上露出了甜蜜的笑容。


曾昭富正切割松子糖,要将松子糖分割成,大小一样、重量相同的条块状。



湖南省永州市东安县自古有"甜甜蜜蜜过新年"的传统习俗,过年时当地人购制"土糖"用于待客、馈赠之物,成为采购年货的必备品,广受欢迎。东安县土法制糖是传统产业,也有上千年历史。该县按照"传承传统工艺,为民增收致富"的思路,积极引导扶持当地农民能人利用传统工艺制糖,培育创业平台,打响特色品牌,通过网络销售,使当地的"土糖"成为电商、超市和市民的抢手货。目前,该县通过传统工艺制糖,年产值9000余万元,带动6000余农户增收,其中建档立卡贫困群众2200余户。


据悉,东安传统工艺糖品采用纯天然食材,纯手工制作,需经过谷芽熬糖、磨粉、配粉、发醇、油炸、烧制、上糖、添香、装模、切块、冷却、整型等十几道工序制作而成。


曾昭富正用擀面杖压制松子糖,整形成品。


曾昭富与助力们切割、包装、摆放松子糖,一派忙碌景象。


图为农民分割冷却成型的松子糖。


图为农民搬运冷却后的松子糖,进行进一步加工包装。


图为农民正将松子糖包装成袋,准备销售。


图为制糖现场,分割、包装、称重松子糖,顾客们正排队抢购。


0

下一篇:东安“十大碗”,看着让人“眼馋”

上一篇:没有了

网友留言评论(0)
 
文明上网 礼貌发帖 0/300